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sono Maestri Pasticceri di fama internazionale, fondatori della Pasticceria San Francesco a Spezzano della Sila (CS). Con oltre 25 anni di esperienza, la loro maestria combina tecnica, arte e rispetto per la tradizione. Riconosciuti come tra i migliori pasticceri al mondo nel 2023 da Iginio Massari, rappresentano l’eccellenza dolciaria italiana, premiati dalla guida Gambero Rosso e protagonisti in eventi internazionali. Vincitori di diversi premi.
Alla Pasticceria San Francesco troverete un’ampia gamma di dolci artigianali di alta qualità: paste fresche, mignon, cannoli siciliani, bignè, millefoglie e altre delizie. Specialità stagionali come panettoni e colombe pasquali realizzati con lievito madre per una fragranza e morbidezza uniche. Senza dimenticare i dolci tipici calabresi rivisitati con eleganza e creatività. Ogni prodotto è curato nei minimi dettagli per garantire freschezza, gusto e spettacolarità.
La Pasticceria San Francesco associata APEI (Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana) è affermata tra le migliori pasticcerie italiane grazie ai prestigiosi premi ricevuti: “Ai migliori pasticceri del mondo” dal Maestro Iginio Massari, doppia targa nella guida Gambero Rosso e riconoscimenti per le innovazioni e la qualità. Inoltre sono arrivati primi e secondi in vari concorsi per il panettone più buono d’Italia. I fratelli Rizzo sono protagonisti di competizioni e manifestazioni nazionali e internazionali, portando l’arte dolciaria calabrese nella vetrina più prestigiosa.
La passione per la pasticceria che anima Damiano e Valentino Rizzo è il cuore pulsante della Pasticceria San Francesco, un luogo dove ogni dolce nasce da un amore autentico e dal rispetto per la tradizione artigianale. Fin dai primi anni, i fratelli hanno coltivato con dedizione un legame profondo con il lievito madre, curandolo con la pazienza e l’attenzione di chi cresce un bambino prezioso. Questo lievito naturale, sempre rinfrescato con cura quotidiana, è la base che dà vita ai loro lievitati soffici, fragranti e unici.
Ma la loro arte non si limita al solo impasto: Damiano e Valentino sono veri maestri nel modellare il cioccolato, plasmando forme e dettagli con precisione e creatività, elevando ogni dolce a un’opera d’arte da ammirare e gustare. La ricerca degli ingredienti più buoni e di altissima qualità è un impegno costante, perché solo la materia prima eccellente può sostenere la loro idea di eccellenza e garantire al cliente esperienze di gusto memorabili.
Le notti spesso si fanno brevi davanti al banco di lavoro, quando si preparano torte nuziali e dolci per cerimonie e festività: ogni pezzo è concepito come un progetto unico, frutto di sforzi meticolosi e di una continua sperimentazione. Non è raro che Damiano e Valentino restino in laboratorio fino a notte fonda, perfezionando ogni dettaglio per assicurare risultati impeccabili che emozionano e rendono indimenticabili i momenti più importanti della vita.
La loro è un’artigianalità d’eccellenza, fondata su passione, esperienza e una vena artistica che rende la Pasticceria San Francesco un punto di riferimento per chi cerca non solo dolci, ma emozioni dolciarie autentiche e senza tempo.
La squadra della Pasticceria San Francesco è composta da un gruppo affiatato di giovani talentuosi, ragazzi e ragazze, che con energia e passione supportano quotidianamente il lavoro di Damiano e Valentino Rizzo. Questo team unisce dedizione e professionalità, lavorando con entusiasmo per realizzare dolci artigianali di alta qualità. Il loro contributo è fondamentale nelle fasi più delicate, come la preparazione delle torte nuziali e la gestione dei momenti di grande affluenza nelle festività, portando freschezza e dinamismo all’intero laboratorio. Insieme, formano una vera famiglia che condivide l’amore per la pasticceria e la missione di offrire emozioni autentiche a ogni morso.
Le festività sono momenti speciali che meritano dolci altrettanto speciali. Alla Pasticceria San Francesco, il Natale è protagonista assoluto con i nostri panettoni artigianali, lavorati con lievito madre e ingredienti scelti, simbolo di qualità e calore familiare. Ma non solo: la Pasqua si celebra con colombe fragranti e dolci tipici arricchiti da ricette originali che uniscono tradizione e creatività. E per ogni altra occasione, dalla festa della mamma a quella del papà, realizziamo dolci personalizzati pensati per emozionare e rendere indimenticabile ogni celebrazione. Ogni festività diventa così un’occasione per condividere momenti di dolcezza autentica, firmata San Francesco.
Dolci freschi e irresistibili come bignè, cannoli e pasticcini alla frutta, preparati ogni giorno con ingredienti selezionati. Perfetti per chi ama gustare dolcezza e leggerezza in ogni momento della giornata.
Panettoni, colombe e altri lievitati realizzati con lievito madre curato come un tesoro, per garantire fragranza, morbidezza e profumi autentici. Ideali per le feste e le occasioni speciali.
Sculture di cioccolato, praline e decorazioni artistiche: la nostra cioccolateria è un viaggio tra gusto e bellezza, realizzata con tecniche raffinate per soddisfare ogni desiderio di dolcezza.
Torte nuziali e dolci su misura per eventi importanti, curati in ogni dettaglio per rendere indimenticabile ogni celebrazione. Creatività e perfezione per accompagnare i momenti più belli della vita.
I nostri clienti raccontano con entusiasmo l’esperienza unica che vivono ogni volta che gustano i dolci della Pasticceria San Francesco. Le recensioni parlano di qualità artigianale, sapori autentici e attenzione ai dettagli, esaltando la freschezza e la cura con cui ogni creazione viene realizzata. Grazie alla fiducia e alla soddisfazione di chi ci sceglie, continuiamo con passione a offrire dolci che emozionano e rendono speciali i momenti di ogni giorno e delle grandi occasioni.
"Ogni visita alla Pasticceria San Francesco è un piacere per il palato e per gli occhi. I dolci sono autentiche opere d'arte, freschi e ricchi di sapore. Il panettone è semplicemente il migliore che abbia mai assaggiato, fragrante e ben lievitato. Consiglio vivamente di provarli!"
"Damiano e Valentino mettono tanta passione in ogni dettaglio, si sente davvero. La torta nuziale che hanno realizzato per il nostro matrimonio ha lasciato tutti senza parole. Non solo è bellissima, ma il gusto è unico e raffinato. Grazie per aver reso il nostro giorno ancora più speciale."
"Il personale è sempre gentile e disponibile, l’ambiente accogliente e pulito. Ho provato diverse specialità tipiche calabresi, tutte di alta qualità e perfettamente eseguite. È il posto perfetto per chi ama la vera pasticceria artigianale."
"Ogni dolce ha un sapore autentico che racconta una storia di tradizione e passione. I fratelli Rizzo sono veri maestri pasticceri, si percepisce l’amore per il loro lavoro, dalle materie prime scelte alla cura nella realizzazione. Non vedo l’ora di tornare!"
